你需要的东西

液体腌料或干调味料

(相关资料图)

塑料收纳袋

烧烤刷

植物油或橄榄油

钳子或抹刀

肉类温度计

肉眼牛排味道鲜嫩，在烤架上用高温快速烹制。烧烤牛排时，需要将其煮熟至适当的温度才能达到所需的熟度。牛排被煮熟至稀有、中等和全熟，以及其他熟度。中等牛排的温度范围在 135 到 145 华氏度之间。用您喜欢的腌泡汁或调味料调味牛排，使其适合您的口味。

步骤1

用液体腌料或干调味料给肋眼牛排调味。将牛排放入塑料储物袋中。将牛排冷藏 8 小时，让调味料渗入牛排。

第2步

沥干并丢弃塑料袋内的腌泡汁或果汁。让牛排在室温下静置 1 小时。

步骤 3

将烤架加热至中高温。用烧烤刷清洁烤架，清除格栅上的污垢和烧焦的碎屑。在格栅上轻轻涂上一层油。

步骤4

点燃木炭，让它们燃烧，形成灰色的灰烬。将旋钮转到中高温，点燃燃气烤架。

步骤 5

将肋眼牛排放在烤架上。盖上烤架的盖子，让牛排煮 3 分钟。用钳子或抹刀将牛排翻转过来，再煮 3 分钟。

步骤 6

将肉类温度计插入牛排最厚的部分，看看温度是否接近 135 华氏度。牛排会继续烹饪，一旦您将其从烤架上取下，温度会升高 5 到 10 度。

步骤 7

达到所需温度范围后，将牛排从烤架上取下。让牛排冷却 5 分钟，然后上桌。

警告

不要让温度计接触到牛排的骨头，否则读数会不准确。